Resepi : Rendang Ayam

Tonton Video Masak Rendang Ayam

Rendang Ayam

Bahan-bahan :
- 8 ketul ayam
- 4 biji bawang merah - hiris
- 3 ulas bawang putih - hiris
- 1 inci halia - hiris
- 1/2 inci kunyit hidup - hiris
- 2 batang serai - hiris
- 2 sudu besar kerisik
- 150 ml santan kotak
- 1 sudu besar gula merah
- rempah penumis 3 sekawan
- 1 kiub pati ayam
- 200 ml air
 -1 sudu besar maggi cukup rasa
- 1 helai daun kunyit - hiris
- 2 helai daun limau purut - buang batang tengah daun
- 2 sudu besar lada blend
- 1/2 biji bawang besar - hiris
- garam dan gula secukupnya

Cara buat : 
- Blend lumat bawang merah, bawang putih, halia, serai dan kunyit bersama 100 ml air
- Panaskan minyak
- Tumis rempah penumis 3 sekawan bersama bawang besar hingga garing
- Masukkan bahan blend
- Kacau rata dan biarkan hingga pecah minyak
- Masukkan lada blend
- Kacau lagi dan biarkan lada garing
- Masukkan kiub pati ayam
- Kacau
- Masukkan ayam
- Kacau sebati semua bahan
- Masukkan santan
- Kacau lagi
- Masukkan gula merah, serbuk maggi cukup rasa
- Gaul sebati
- Biarkan hingga kuah memekat
- Masukkan kerisik, daun limau purut dan daun kunyit
- Kacau lagi hingga kuah pekat
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya
- Angkat dan hidangkan
- Siap