Asam Pedas Ikan Pari

Asam pedas ikan pari .. wowww .. lama tak masak ... susah nak cari ikan pari yang tebal isinya cam ni ... kadang-kadang jek jumpa .. aritu wat pecal ikan pari ... ari ni anak-anak minyak asam pedas pulak ... layan kan aje ... hehe

Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-bahan:

1 ekor ikan pari - disiang dan belah 2

1 senduk lada blend

1 biji bawang besar - tumbuk

3 ulas bawang putih - tumbuk

1/2 inci halia - tumbuk

5 pucuk daun kesum

1 mangkuk air asam jawa

Garam dan serbuk perasa

Sedikit serbuk kunyit

Cara membuatnya:

• Tumis bahan tumbuk hingga garing kekuningan
• Masukkan lada blend dan biarkan hingga lada garing
• Masukkan ikan pari, serbuk kunyit dan air asam jawa
• Biarkan mereneh sebentar atau sehingga ikan empuk
• Perasakan dengan garam dan serbuk perasa
• Masukkan daun kesum 
• Biarkan seketika
• Angkat dan hidangkan