Mee Siput Dengan Sambal Bilis

Permintaan dari en.suami .. teringin nak makan .. bukan apa teringat zaman-zaman sekolah dulu .. kantin sekolah dulu-dulu ada jual mee siput goreng dengan sambal letak atasnya .. suka beli .. masuk dalam plastik yang ada tangkai .. hancurkan dulu .. sebatikan ngan sambal dia .. baru makan .. huhu .. sedap betul rasanya .. jadi, untuk tidak menghampakan en.suami .. aku pun goreng mee siput .. kena tunggu minyak betul-betul panas baru leh masukkan mee siput ni dalam kuali .. baru jadi dia punya gelembung udara tu .. masa mengoreng pun tak lama .. kejap jek .. takut hangus mee siputnya .. tak sedap le kalau hangus kan ..

Pastu wat sambal untuk makan dengan mee siput ni .. wat sambal tumis bilis jek .. sambal tumis kosong pun boleh jugak .. tak de salahnya .. tapi kan kalau ada rasa ikan bilis tu .. cam lagik best gitu .. hehe .. cara wat sambal tumis bilis ni sama jek macam buat sambal tumis makan dengan nasi lemak tu .. dari segi rupanya, rasanya .. tak pe .. aku tunjuk cara nak wat le .. senang cite .. hehe ..

Memula, tumis lada kering, bawang merah, bawang putih yang telah diblend .. masukkan jugak ikan bilis .. bila garing ladanya, masukkan sos tiram,garam, ajinomoto dan gula ... masukkan air asam jawa .. rasakan nya .. bila kuah mulai memekat masukkan bawang besar yang dihiris .. gaul sebati dan tutup lah api .. sedia untuk dihidangkan ..