Resepi : Sup Tulang Daging Lembu Ala Thai

Tonton Video Masak Sup Tulang Daging Lembu Thai



Sup Tulang Daging Lembu Ala Thai

Bahan-bahan :
- 1 kg tulang lembu - rebus hingga lembut
- 400 gram daging lembu - rebus dan hiris
- 2 pokok daun ketumbar - hiris
- 2 batang akar daun ketumbar - bersihkan
- 2 helai daun limau purut - buang batang tengah
- 2 inci halia - hiris
- 1 biji besar bawang holand- hiris memanjang
- 2 biji tomato - potong baji
- 3 sudu besar jus limau
- 3 sudu besar sos ikan
- 2 kiub pati lembu
- 5 biji cili padi merah - belah 2 tak putus
- 3 ulas bawang puith - ketuk
- 2 batang serai - ketuk
- 1 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar
- rempah penumis (cengkih, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)
- garam dan serbuk perasa secukupnya
- air rebusan daging secukupnya

Cara buat :
- Panaskan air rebusan daging
- Masukkan bawang putih, serai, halia, akar ketumbar, cili padi, rempah penumis dan lobak merah
- Kacau seketika
- Masukkan kiub pati lembu
- Biarkan mereneh seketika
- Masukkan tulang dan daging lembu
- Kacau-kacau
- Masukkan sos ikan, jus limau, garam dan serbuk perasa secukupnya
- Kacau-kacaukan
- Masukkan daun selery dan bawang holand
- Kacau bagi rata semua bahan
- Masukkan daun limau purut, tomato
- Kacau seketika
- Masukkan daun ketumbar
- Kacau seketika
- Angkat dan hidangkan
- Siap