Resepi : Ikan Pari Asam Pedas

Tonton Video Masak Ikan Pari Asam Pedas



Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-bahan :
- 1 ekor ikan pari - potong-potong
- 5 biji bawang merah - potong dadu
- 4 ulas bawang putih - hiris
- 1 inci halia - hiris
- 1 inci kunyit hidup - hiris
- 1 inci belacan
- 7 biji bendi - potong 2 dan belah tak putus
- 1 biji tomato - dadu
- 1 pokok daun kesum - ambil pucuk dan daun sahaja
- 300 gram lada blend
- garam dan serbuk perasa secukupnnya
- 500 ml air atau secukupnya
- minyak untuk menumis

Cara buat :
- Blend bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup dan belacan hingga lumat
- Panaskan minyak
- Tumis bahan blend hingga pecah minyak
- Masukkan lada blend
- Tumis hingga pecah minyak
- Masukkan ikan pari
- Gaul sebati
- Masukkan air
- Biarkan ia mendidih dan ikan masak
- Masukkan bendi
- Biar seketika, tutup kuali
- Masukkan daun kesum
- Masukkan tomato
- Gaul
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya
- Bila kuah dah nampak pekat, angkat dan hidangkan
- Siap