Resepi : Ayam Sambal Kacang

Tonton Video Masak Ayam Sambal Kacang
Ayam Sambal Kacang

Bahan-bahan : 
- 8 ketul ayam - goreng separa masak
- 100 gram lada blend
- 100 gram kacang tanah - goreng dan kisar halus
- 3 biji bawang merah - belah dadu
- 4 ulas bawang putih - hiris kasar
- 2 inci halia - hiris
- 1 batang serai - hiris
- 1 batang serai - ketuk
- sedikit bancuhan air asam jawa
- 3 sudu besar gula merah
- 4 sudu besar gula pasir
- garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara buat :
- Blend bawang  merah, bawang putih, halia dan serai
- Panaskan minyak
- Tumis bahan blend tadi
- Masukkan lada blend
- Kacau sebati hingga pecah minyak
- Masukkan 100 ml air
- Kacau bahan tumis hingga menggelegak
- Masukkan kacang tanah
- Kacau sebati
- Bila agak pekat, tambah 400 ml air
- Kacau rata
- Masukkan serai yang diketuk
- Masukkan air asam jawa
- Kacau rata
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi
- Kacau sebati
- Masukkan gula merah dan serbuk perasa secukupnya
- Kacau lagi
- Masukkan gula pasir dan garam secukupnya
- Bila kuah agak pekat, angkat dan hidangkan dengan ketupat segera
- Siap