Rendang Ayam Nogori
Bahan-bahan :
- 8 ketul ayam
- 1 batang serai - hiris
- 1 biji bawang holand - hiris
- 4 ulas bawang putih - hiris
- 1 inci halia - hiris
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 10 batang cili padi hijau
- 3 batang cili padi merah
- 1 kotak kecik santan
- 3 sudu besar kerisik
- 1 batang serai - ketuk
- 1 helai daun kunyit - racik halus
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- gula, garam dan serbuk perasa secukupnya
- minyak untuk menumis
- 300 ml air
Cara buat :
- Blend bawang holand, bawang putih, serai,halia,cili padi dan serbuk kunyit sampai lumat
- Panaskan minyak
- Tumis serai hingga naik bau
- Masukkan bahan blend
- Tumis hingga pecah minyak
- Masukkan ayam
- Gaul dan biarkan air ayam keluar dan mengering sedikit
- Masukkan 300ml air
- Masukkan kerisik
- Kacau dan biarkan ayam masak
- Masukkan santan
- Masak hingga kuah menjadi pekat
- Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa
- Kacau sebati
- Last sekali, masukkan daun kunyit
- Kacau rata-rata
- Tutup api
- Sedia di hidangkan
- Siap
0 comments:
Post a Comment