Resepi Kari Telur

Hari ni mood nak gi kedai jatuh merundum .. macam malas jek hari ni nak buat apa-apa kerja .. kenapa ea???? badan rasa letih .. sendi-sendi rasa lenguh semacam jek .. jangan tanda-tanda nak demam sudah ... harap-harap la tak .. amin .. tapi masak kena jugak .. anak bujang balik sekolah lapar .. nak makan .. en.suami pun nak makan jugak .. tengok ada telur .. hmm .. masak kari telur pun orait jugak .. gandingkan dengan sayur sawi goreng belacan .. pastu gorengkan ikan kering bulu ayam .. ok la tu .. jom, layan resepi kari telur aku ni ...

Kari Telur
Bahan-bahan :

• 4 biji telur rebus
• 2 biji bawang merah - ditumbuk
• 1 ulas bawang putih - ditumbuk
• Sehiris halia - ditumbuk
• Lada kisar (blend)
• Rempah penumis - bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan biji lada putih
• 1 peket serbuk santan - dibancuh dengan air masak
• 1/2 peket serbuk kari - bancuh dengan sedikit air
• Garam, gula dan ajinomoto secukup rasa

Cara membuat :

• Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia
• Panaskan minyak dalam periuk
• Tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau
• Masukkan rempah penumis dan gaul sebentar
• Masukkan lada kisar atau lada blend 
• Kacau hingga lada menjadi garing
• Masukkan bancuhan serbuk kari
• Kacaukan ia
• Masukkan telur rebus tadi
• Biarkan seketika sehingga kuah kari mulai memekat
• Masukkan bancuhan serbuk santan
• Masukkan jugak garam, gula dan ajinomoto
• Kacau dan rasakan kuahnya
• Biarkan kuah mereneh seketika (jangan terlalu lama, nanti santannya pecah)
• Angkat dan hidangkan bersama nasi putih atau pulut kuning atau roti  

 

Hidangan makan tengahari kami hari ini .. kari telur, sayur sawi goreng belacan dan ikan masin bulu ayam ... jemput makan semua ...