Terung Berlada Petai
Bahan-bahan :
- 1 biji terung - potong sedang
- 1biji tomato - potong dadu
- 1 biji lada merah - potong 2 dan belah 2
- 5 biji cili padi - belah 2 tak putus
- 1/2 biji bawang besar - potong dadu besar
- 2 ulas bawang putih
- 50 gram petai
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos limau
- garam dan serbuk perasa secukupnya
- minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara buat :
- Panaskan minyak
- Goreng terung hingga kekuningan
- Angkat dan ketepikan
- Goreng bawang besar, bawang putih, lada besar, lada cili dan tomato hingga bawang layu dan kekuningan
- Angkat dan ketepikan
- Blend bahan yang digoreng tadi kecuali terung hingga lumat
-Panaskan minyak
- Tumis bahan blend hingga pecah minyak
- Masukkan petai
- Gaul rata
- Masukkan terung yang digoreng tadi
- Gaul rata
- Masukkan air 100ml
- Masukkan sos ikan, jus limau dan perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya
- Gaul rata dan tunggu kuah pekat
- Angkat dan hidangkan
- Siap
No comments:
Post a Comment