Resepi : Sambal Udang Petai

Tonton Video Masak Sambal Udang Petai
Sambal Udang Petai
Bahan-bahan:
- 250 gram udang - buang kulit
- 1 genggam petai - buang kulit
- 20 batang lada kering - blend
- 1 biji bawang besar - hiris
- 3 ulas bawang putih - hiris
- 1/2 inci halia - hiris panjang
- 1/2 mangkuk kecik air asam jawa
- 2 sudu besar gula merah
- garam, gula pasir dan serbuk perasa secukupnya
- minyak untuk menumis

Cara buat:
- Panaskan minyak
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga garing
- Masukkan lada blend
- Gaul rata
- Biarkan seketika hingga lada garing
- Masukkan udang dan air asam jawa
- Gaul dan biarkan air dari udang keluar
- Masukkan petai
- Gaul sebati
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan serbuk perasa secukupnya
- Gaul hingga sebati
- Biarkan sehingga kuah menjadi pekat
- Angkat dan hidangkan
- Siap