Resepi : Ayam Goreng Berempah

Tonton Video Masak Ayam Goreng Berempah

Ayam Goreng Berempah

Bahan-bahan :
- 10 ketul ayam
- 2 batang serai - hiris
- 1 bungkus kecil ketumbar
- 1 bungkus kecil jintan manis
- 1 bungkus kecil jintan putih
- 1 pek kecil lada hitam
- 5 ulas bawang putih - hiris
- 1 inci halia - hiris
- 4 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 3 sudu sedang gula  merah
- 1 sudu sedang garam
- 1 sudu sedang serbuk perasa
- 2 sudu sedang gula pasir
- 2 sudu sedang serbuk kunyit
- minyak untuk menggoreng

Cara buat : 
- Blend kasar serai, bawang putih, halia, jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam
- Masukkan jugak sos ikan, sos tiram, serbuk kunyit, garam dan serbuk perasa
- Masukkan air 100 ml
-Siap blend, lumur bahan pada ayam hingga keseluruhan ayam
- Tuang kicap manis dan ratakan ayam
- Perap ayam 2 or 3 jam atau semalaman

- Panaskan minyak
- Pastikan minyak banyak dan cukup panas sebelum menggoreng
- Goreng ayam hingga garing kedua-dua belah
- Guna api sederhana supaya ayam tidak hangus di luar tapi masih mentah di dalam dan supaya rempahan tidak hangus.
- Angkat dan hidangkan
- Siap