Rendang Daging
Bahan-bahan :
- 1 kg daging - potong kecik
- 4 sudu besar kerisik
- Santan - 1 biji kelapa
- 1 peket kecil rempah kurma
- Sedikit gula merah
- Garam secukup rasa
- Ajinomoto secukup rasa
- Kiub ayam knoor
- 20 tangkai lada kering - di rebus dan diblend
- 5 biji bawang merah - ditumbuk
- 4 ulas bawang putih - ditumbuk
- 1 inci halia - ditumbuk
- 2 sudu besar ketumbar - ditumbuk
- 2 sudu besar jintan manis - ditumbuk
- 2 sudu besar jintan putih - ditumbuk
- 1 batang serai - hiris nipis dan ditumbuk
- Air asam jawa
- Tumiskan bahan tumbuk hingga garing
- Masukkan lada blend dan tumis hingga lada garing
- Masukkan rempah kurma dan kacau sebati
- Masukkan daging dan gaul rata-rata
- Masukkan santan
- Biarkan mereneh
- Masukkan kiub ayam knoor, garam, gula merah dan ajinomoto serta air asam jawa
- Biarkan mereneh sehingga daging lembut
- Masukkan kerisik dan gaul rata
- Biarkan kuah memekat
- Bila dah mulai kuahnya mengering, tutup api dan angkat
- Hidangkannn
Rendang daging bersama ketupat ... walaupun bukan ari raya buleh jugak makan rendang daging bersama ketupat ... hehe ... nyum .. nyum ...
Assalamualaikum (^_^) datang follow blog ni. Follower yang ke- 265 .
ReplyDeleteNanti jikalau ade kelapangan , awak tinggalkan jejak link blog awak di sini ya Exchange link
nanti saya dapat Blogwalking awak selalu (^_^)
Hope dapat jadi rakan yang sejati dalam blogger ni ya , kita gunakan peluang ini sebaiknya untuk mengeratkan lagi hubungan antara 2 blogger (^^_)
Salam perkenalan ; ) sekali lagi dari Fariz Reza .
From: Fariz Reza [Dot] Com